Quattro Portoni – Cologno al Serio

Il Caseificio

Il 2006 è l’anno dell’inaugurazione del Caseificio Quattro Portoni, con annesso spaccio aperto al pubblico.

La novità è introdurre oltre alla mozzarella anche formaggi freschi e stagionati legati alla tradizione padana ma prodotti al 100% con latte di bufala.

Prodotti

Tutti i formaggi QUATTRO PORTONI hanno una storia comune, che parte dall’idea di trasformare il nostro moderno allevamento di mucche, in un’azienda che tornasse alle proprie caratteristiche tradizionali e storiche, che producesse quindi, non solo materia prima (il latte), ma cibi completi, buoni, sani e genuini.

Questo è sempre avvenuto nelle antiche cascine lombarde dove i contadini traevano dalla coltivazione della campagna e dall’allevamento di mucche e maiali  il loro sostentamento producendo direttamente i cibi per il consumo diretto e per la vendita al mercato.

Noi abbiamo voluto farlo con le bufale, convertendo quindi il nostro allevamento e lo abbiamo fatto per queste due ragioni:

1)associare l’ antichissima tradizione lombarda nella produzione di formaggi ad un tipo di latte dalle caratteristiche eccezionali, come quello di bufala, per produrre formaggi eccezionali

2) proporre una novità che stimolasse l’ interesse degli esperti più attenti e rivolti a prodotti di alta qualità.

I formaggi QUATTRO PORTONI sono quindi una produzione fortemente legata alla tradizione ma allo stesso tempo una novità assoluta.

L’Azienda

L’Azienda Agricola Gritti Bruno e Alfio è insediata in un antico cascinale e sui fondi circostanti che si estendono sino ai confini del Parco del Serio nel territorio di Cologno al Serio (BG). Quì coltiviamo il foraggio per le nostre bufale. Qui nascono i prodotti Quattro Portoni.

Offriamo più di 15 tipi di formaggi freschi, semistagionati, stagionati e yogurt, tutti rigorosamente prodotti con il latte delle bufale del nostro allevamento.

 

  • Formaggi di qualità
  • Azienda Agricola
  • Prodotti produzione propria
ORARI DI APERTURA
LUNEDÌ     00.00/00.00 – 00.00/00.00
MARTEDÌ     00.00/00.00 – 00.00/00.00
MERCOLEDÌ     00.00/00.00 – 00.00/00.00
GIOVEDÌ     00.00/00.00 – 00.00/00.00
VENERDÌ     00.00/00.00 – 00.00/00.00
SABATO     00.00/00.00 – 00.00/00.00
DOMENICA     00.00/00.00 – 00.00/00.00

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